Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Blog Article

Аренда. Всегда есть вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или с подключением франшизы.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.

Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.

Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров

Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, комплексное оснащение кафе что удобно для различных рецептов и подачи.

Например, оборудование для ресторанов и кафе гриль для мяса и курицы в формате бургерной или йогуртницы и блендеры, если вы открываете фреш-бар или кондитерскую.

Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть более эргономичную мебель и оборудование для кафе и ресторанов.

Лизинг — долгосрочная аренда с возможностью последующего выкупа оборудования по остаточной стоимости.

Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать персонал пользоваться техникой.

Жарочные шкафы. Эти устройства more info действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные шкафы могут иметь несколько секций, каждая из которых используется для приготовления различных блюд.